炎炎夏日老年人可能胃口不好,家门口片区的社区食堂成了他们的用餐好去处。今天正值小暑节气,石泉路街道铜川片区社区食堂更新了夏季菜单,并为老年人送上绿豆汤。
社区食堂的菜品
早上8:30,铜川片区社区食堂的后厨已经开始紧锣密鼓地准备午餐,阿姨们在水池边淘洗净菜切片,灶台旁厨师张师傅忙碌地颠勺翻炒,将一盘盘热菜装盘,虽然墙上开着电风扇,但是高温让他的额头早已挂满了绿豆般大小的汗珠。张师傅每天早上5点多开始准备社区食堂的午饭,“平均每餐要准备15个左右菜品,老年人喜欢吃清淡点的菜品,我们就多烧点丝瓜苦瓜木耳,让大家吃得满意又健康。”
后厨区域
灶台旁 张师傅烧菜
随着张师傅将十余种荤素搭配合理的菜品陆续整齐地摆在了柜台,早上10:30左右,便有市民前来购买午饭了。正值小暑节气气温攀升,社区食堂适时调整菜品,专门为市民们推出一系列相对清淡的菜色,如番茄炒蛋、笋丝烧肉、虾仁西芹、干丝韭菜等。
为市民准备绿豆汤
85岁的唐阿婆早已是社区食堂的老熟客,她笑呵呵地向记者表示,自己很满意夏季菜品,吃得很舒心,“我就住在附近,我喜欢清淡点的菜,像笋丝腐乳酱瓜,在这里都能得到满足。”
后厨区域
连日高温,社区食堂还将堂食清汤换成了清热降火的绿豆汤,既有市民堂食时大口喝下一碗,消暑开胃;也有市民选择打包带走。绿豆汤清甜的口感在炎炎夏日里让大家觉得很“色一”。带着孙子来吃饭的陈爷叔表示,绿豆口感软糯,还能清火消暑, “自己家里烧不太方便,在社区食堂可以多喝一些,而且这个绿豆汤没放糖,对血糖高的老年人比较友好。”
市民就餐
炎热夏季对社区食堂的菜品质量提出了更高要求。铜川片区社区食堂负责人邵丽萍向记者介绍,现阶段食堂菜品每日新鲜采购,分批次制作上菜保证口感和新鲜度,“消暑食品食堂坚持给老年人免费提供,品种上也会更丰富一点,不仅有绿豆汤,未来还会准备更多的产品服务老年人。”
石泉路街道服务办表示,申城最近连续高温,依托街道“老伙伴计划”已为辖区内结对的1134名75周岁以上独居老人进行两天一次的慰问;通过“泉心守护”平台,为辖区内2226名年满60周岁以上的独居老人进行全覆盖电话慰问及高温季节慰问。街镇还将持续组织走访慰问活动,在炎炎夏日,给老人们送去丝丝清凉,让老人体会到政府的关心关怀,保障辖区内老人安稳舒心度夏。
来源:上海普陀